La cocina regional, la atención de Liliana Campero y la música en vivo se encuentran en El Cardón Patio de Comidas. En una casona histórica de San Miguel de Tucumán, compartimos empanadas, humitas, tamales y vino en pingüino durante una velada que algunos prolongamos hasta la última canción.
En El Cardón Patio de Comidas, la atención de Liliana Campero acompañó una mesa donde pudimos disfrutar de los sabores tucumanos y sentirnos bien recibidos. Su trato cercano fue parte de una experiencia que reunió gastronomía, historia y canciones.
En el marco de un FamPress internacional por la provincia de Tucumán, compartimos allí un encuentro entre colegas de distintos países. La comida regional nos dió motivos para conversar, intercambiar impresiones y conocer una parte de la cultura local desde la mesa.
EMPANADAS, HUMITAS Y TAMALES
Las empanadas tucumanas fueron protagonistas de la comida. Para quienes visitaban la provincia por primera vez, probarlas allí era acercarse a uno de sus sabores más representativos.
Las humitas y los tamales completaron la propuesta. Disfrutarlos en una misma mesa permitió apreciar cada preparación y compartir el descubrimiento con los colegas extranjeros. Son platos que merecen un lugar en la experiencia de quienes viajan buscando conocer la cocina regional.
El vino servido en pingüino sumó un detalle entrañable. Esa jarra tan reconocible en las mesas argentinas acompañó la conversación y le dio al encuentro una familiaridad que disfrutamos.
LILIANA CAMPERO: ATENCIÓN Y RECONOCIMIENTO
Liliana tuvo un lugar destacado en nuestro recibimiento. La calidez con la que nos atendió estuvo acompañada por antecedentes que permiten conocer mejor su trabajo.
Entre las distinciones que exhibe se encuentran el Sello de Distinción Marca Tucumán y un reconocimiento de la Casa de la Provincia de Tucumán en el Mes de la Mujer, ambos otorgados a su nombre.
También cuenta con formación específica: aprobó la Diplomatura Universitaria en Cocina Regional y Cultura Alimentaria Local, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, según el certificado expedido en abril de 2023. Un dato que aporta otra dimensión a su vínculo con las preparaciones y las tradiciones alimentarias que comparte en El Cardón.
UNA MESA EN UNA CASONA HISTÓRICA
Ubicado en Las Heras 50, El Cardón funciona en una antigua casona vinculada con la familia de Bernabé Aráoz. El Ente de Turismo de Tucumán sitúa su construcción hacia 1780, un antecedente que agrega interés patrimonial a la visita.
El edificio forma parte de la historia de San Miguel de Tucumán y mantiene su vida como espacio de gastronomía y encuentros culturales. Para el visitante, permite reunir en una misma parada la cocina regional y el patrimonio de la ciudad.
La música en vivo acompañó nuestro encuentro. Una cantante nos regaló canciones muy bonitas y sumó emoción a la velada.
Algunos periodistas nos quedamos hasta el final del show, disfrutando de su voz y de ese tiempo compartido en El Cardón.
Por Débora Ruiz | Infoturismoargentina
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