La Casa de Catamarca en Buenos Aires fue escenario de la presentación “Saboreando Catamarca: Museo del Sabor – Tinogasta, el portal a lo inolvidable”, una propuesta que reunió gastronomía, patrimonio, paisajes y tecnología para acercar a los presentes un pedacito del oeste catamarqueño.
La jornada contó con la participación del secretario de Turismo de Tinogasta, Martín Irazú; el diputado Sebastián Nóblega; la exdiputada Silvana Ginocchio; legisladores invitados y representantes de la Casa de Catamarca, junto a periodistas, prestadores y público. Durante el encuentro se presentaron el Museo del Sabor y el nuevo portal Visit Tinogasta, dos iniciativas diferentes que encontraron un punto en común: poner en valor la identidad del territorio y buscar nuevas formas de mostrarla.
Y después de las presentaciones formales, Tinogasta empezó a contarse de otra manera.
UN TERRITORIO QUE TAMBIÉN SE SABOREA
Sobre una de las mesas, los vinos de las bodegas tinogasteñas Veralma, Calle Oscura y Finca Don Diego compartieron protagonismo con aceitunas, aceite de oliva, pasas de uva, nueces confitadas, quesos y dulces de chayote, membrillo e higo. La degustación permitió descubrir productos de una región donde la gastronomía está profundamente ligada a la tierra, a las familias que producen y a costumbres que forman parte de su identidad.
En ese contexto, la presentación del Museo del Sabor encontró todo su sentido. La propuesta mostró cómo la historia de una comunidad también podía ser contada desde sus aromas, sus ingredientes y sus formas de preparar y compartir los alimentos.
Fue inevitable que esas imágenes del Museo despertaran recuerdos. Porque nos trasladó sin aviso, a una cocina conocida; a recetas que alguna vez aprendimos mirando cocinar a alguien y sobremesas en las que el plato terminaba siendo apenas la excusa para quedarse un rato más hablando de la vida. Y así nos quedamos los que asistimos a este evento, charlando, oliendo el vino, probando un trocito de dulce o una nuez confitada.
Mientras el paladar hacía su propio recorrido, las fotografías de Ariel Pacheco llevaron la mirada hacia otro lugar. En sus imágenes aparecieron las casas del pueblo, las construcciones históricas y las iglesias de la Ruta del Adobe, la inmensidad de las dunas de Tatón, el Balcón del Pissis y los paisajes que rodean Tinogasta.
Para quienes alguna vez recorrieron esas tierras, las fotografías hicieron algo más que mostrar: los hicieron recordar. Y entonces volvieron algunas sensaciones que una cámara no puede guardar: el aire limpio sobre la cara, el tacto de la arena clara y fresca, los caminos rodeados de montañas y aquellas noches en las que mirar hacia arriba alcanzaba para quedarse un buen rato intentando contar estrellas.
Por unas horas, una pared de la Casa de Catamarca se convirtió en una pequeña ventana hacia el oeste de la provincia.
DOS PAISAJES Y UNA MISMA CAPACIDAD DE ASOMBRO
Durante su intervención, Martín Irazú dejó una reflexión que resumió, de alguna manera, ese encuentro entre dos geografías. Habló del impacto que le generaba Buenos Aires a quien llegaba desde una tierra acostumbrada a los cerros y las montañas: los edificios elevados, las avenidas extensas, las luces, el tránsito y el movimiento permanente de una gran ciudad.
La comparación llevó inevitablemente a pensar el viaje en sentido contrario. Porque ese mismo asombro sentimos cuando llegamos a Tinogasta y una montaña modifica de golpe nuestra escala, cuando las dunas de Tatón parecen no terminar nunca o cuando la noche deja al descubierto un cielo diferente al que vemos habitualmente.
No se trató de comparar qué lugar tenía una vida mejor ni cuál paisaje era más bello. Todo lo contrario. La reflexión permitió entender que el viaje y el paisaje tiene de extraordinario, aquello que para otro forma parte de su cotidianeidad.
Buenos Aires y Tinogasta se encontraron así desde sus contrastes: dos paisajes completamente diferentes capaces de provocar el mismo gesto, detenerse por un instante y mirar.
DE LA MEMORIA A UNA VENTANA DIGITAL
La jornada también mostró que preservar la identidad no significa quedarse detenido en el tiempo. Con la presentación de Visit Tinogasta, el destino sumó una nueva herramienta para acercarse a potenciales viajeros desde cualquier lugar.
El portal http://www.visittinogasta.tur.ar reúne información sobre atractivos y experiencias, alojamientos, gastronomía, bodegas, termas, productos regionales, mapas, accesos, transporte y servicios, además de brindar la posibilidad de organizar un itinerario personalizado.
Así, la Ruta del Adobe, los viñedos, los paisajes de altura, las termas y otros rincones del departamento encontraron también una vidriera digital desde la cual comenzar a imaginar el viaje.
UN SÍ QUE SIGNIFICÓ MUCHO
La presencia de Tinogasta en Buenos Aires tuvo, además, un significado especial para InfoturismoArgentina y la OMPT (Organización Mundial de Periodismo Turístico)
Cuando comenzó a tomar forma el FamPress que en septiembre llevará a periodistas de distintos países a recorrer Catamarca, Tinogasta fue el primer municipio que dijo que sí para acompañar la iniciativa.
Ese primer sí del Intendente Ernesto Andrada, tuvo un enorme valor porque significó comprender desde el comienzo la importancia de mostrar el destino más allá de sus fronteras. Por haber confiado desde el primer momento y por entender que abrir las puertas también es una manera de abrirse al mundo, al permitir que periodistas extranjeros puedan caminar esos paisajes, conocer el patrimonio, conversar con su gente, descubrir sus productos y luego compartir esas experiencias con audiencias de otros lugares.
Por eso, desde InfoturismoArgentina, aquel acompañamiento merece nuestro reconocimiento y agradecimiento.
La presentación del 20 de agosto tuvo entonces algo de anticipo. Aquellos paisajes que aparecieron en las fotografías de Ariel Pacheco y aquellos sabores que llegaron a la mesa de la Casa de Catamarca serán, dentro de pocas semanas, parte de una experiencia que los periodistas internacionales podrán vivir en primera persona.
EL ÚLTIMO SABOR LLEGÓ CON MÚSICA
Cuando la jornada llegó a su fin, todavía faltaba una expresión de Catamarca por hacerse presente.
Los Hermanos Bazán tomaron una guitarra y regalaron sus canciones para cerrar el encuentro. Sus voces y la música terminaron de completar una tarde en la que Tinogasta fué presentada desde distintas expresiones: sus productos, sus paisajes, su patrimonio, su tecnología y su cultura.
Y quizás allí terminó de cobrar sentido el nombre elegido para la jornada. Porque “Saboreando Catamarca” no fue solamente probar un vino o un dulce regional. Fue acercarse a un territorio a través de diferentes sensaciones e invitar a conocerlo.
Una vez más, la Casa de Catamarca en Buenos Aires, volvió a abrir sus espacios para acercar la provincia al público, generar actividades y ofrecer una vidriera a sus municipios, su producción, su cultura, sus artistas y sus propuestas.
Débora Ruiz | InfoturismoArgentina
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